Danny nieuwe eigenaar Peppino Peppino gaat van snack en dönerzaak naar Lunchroom en diner.

Danny de Graaff (1981) is sinds 1 juni van dit jaar de nieuwe eigenaar van Peppino. Danny die eerst ervaring opdeed als manager in een metaalbedrijf is vastbesloten van deze snack en dönerzaak een Lunchroom en diner te maken voor alle leeftijden. Zijn insteek ligt op streekproducten van goede kwaliteit. De plek waar je kunt eten, ontmoeten, werken en maaltijden kunt bestellen. HET ONTSTAAN VAN PEPPINO De vorige eigenaar Ibrahim Sellak (1986) is ook even aangeschoven en vertelt: “Het begon allemaal met ijsjes verkopen van Italiaanse ijskarren. Na een aantal succesvolle jaren leek het mij erg leuk om een horecazaak te openen en het Italiaanse ijs hierin op te nemen. Toen ik net van plan was een fietsreis te maken naar Parijs had ik vernomen van bronnen dat de voormalige eigenaar van Demek ermee wilde stoppen. Tijdens mijn fietsvakantie heb ik hier toen over nagedacht”. “Dit is mijn kans” dacht Ibrahim en hij ging de uitdaging aan. OPSTARTEN “Na een flinke opfrisbeurt waarbij alle hoeken en kieren zijn meegenomen konden we starten. Het eerste half jaar moesten we ons echt bewijzen. Dat was heel pittig. Hierna begon het langzaam op te bloeien tot een succes. Dit kostte veel tijd en energie. Naast Peppino heeft Ibrahim al 12 jaar een kickboksschool. Sport Academy Sellak, ook wel bekend als SAS. Ook dit is een groeiende onderneming en dit was niet meer met elkaar te combineren. In deze drukke tijden bood Danny, een goede vriend van Ibrahim de helpende hand. Zo begon het balletje te rollen. Danny had een mooie visie om Peppino vooruit te sturen en nam het stokje in Juni over. LUNCHROOM EN DINER Danny, die dus al een tijdje meeloopt in de zaak heeft goed nagedacht waar hij naar toe wil met Peppino. “Ik zou wat minder snack en dönerzaak willen zijn en wat meer Lunchroom en diner. Zo heb ik bijvoorbeeld al Italiaanse pizza’s geïntroduceerd. Deze worden gemaakt van speciaal uit Italië geïmporteerde pizzabloem. Onze kok maakt het pizzadeeg en de sauzen zelf zónder pakjes en zakjes. Hij doet dit met veel passie en plezier. Wel blijven we patat en sde nacks gewoon aanbieden. We zijn juist trots op onze dagelijks huisgemaakte patat. Verser dan dit kun je het niet krijgen”. STREEKPRODUCTEN Deze week wordt de nieuwe kaart geïntroduceerd met nu dus ook heerlijke broodjes, soepen en salades. Bij al deze gerechten maakt Danny zoveel mogelijk gebruik van streek producten van goede kwaliteit en producten van collega ondernemers. “We moeten elkaar helpen om overeind te blijven, want ondernemen is deze dagen niet altijd makkelijk. Zo gebruiken wij voor onze verse zelfgemaakte patat aardappelen van Boerderij Ham, ons brood komt van Ambachtsbakker Van Leeuwen, de kazen komen bij de Lekkernij en onze döner en shoarma komt van de Vennepse leverancier Sumer. We hebben zelfs broodjes met prijswinnende brie (2018/2019) op het menu”. ONTMOETEN Naast deze veranderingen op het menu en het samenwerken met collega ondernemers wil Danny graag een fijne plek creëren, waar iedereen van alle leeftijden elkaar kan ontmoeten. “Op Facebook zie je mooi initiatieven zoals de groep Mama’s van Nieuw-Vennep, voor moeders die contact zoeken met andere moeders. Ook zijn er veel eenzame ouderen en mensen die tegenwoordig flexibel werken. Dat kan hier allemaal we hebben thee, koffie, broodjes en appeltaart. Ook hebben we stroompunten, WiFi en onze vriendelijke medewerkers helpen u graag. Voor ieder wat wils!” aldus de enthousiaste ondernemer. CATERING EN BEZORGEN Ook neemt Peppino steeds meer caterings opdrachten aan in de vorm van bijvoorbeeld bedrijfslunches. “Dit vinden wij erg leuk om te doen en dit gaat goed. We hebben inmiddels ook een aantrekkelijk aanbod gecreëerd om aan de wensen van onze klanten te voldoen. Zo zijn we heel flexibel in het aanbod van ons assortiment, houden we rekening met allergieën en hebben we leuke acties. Ook kun je bij Peppino maaltijden bestellen via Thuisbezorgd.nl. We maken vorderingen in het bezorgen van onze maaltijden. We hebben geïnvesteerd in elektrische fietsen en vlotte bezorgers.” Danny en zijn team hebben er zin in. “Wij hopen de gezelligste ontmoetingsplek van Nieuw-Vennep te worden.”